発酵の魅力を体験する　VISON　ズボラ薬膳 〜大人の修学旅行〜

 私は、毎週水曜日17:30から、

薬膳指導師 原田芙美さんの 

ズボラ薬膳ルーム＠clubhouseで 

モデレーターを させていただいています。 

牡蠣フライを前にして喜ぶ原田芙美さん。

10月には、clubhouseで頂いたご縁が繋がり、

リアルで交流してまいりました。 

三重県醤油味噌工業協同組合の 

服部琢也さんが アテンドしてくださり、

 実現した 発酵ツアーin 三重✨✨ 

レポートを何回かに渡って お届けします。

 一緒に旅している感じで 

お付き合いしていただけたら、

 嬉しいです💓 

三重県に VISONという商業施設があります。

コンセプトは［癒・食・知］体験です。

地方創生事業として全国的にも

注目を集めています。

今回、服部さんが時間を作ってくださって

 念願のVISONにも立ち寄ることができました💓

VISON

↓

 和食文化の魅力と奥深さを体感できる

 「和ヴィソン」では、 

世界に誇る和食のお店や 昆布、味噌、

醤油、酢、味醂などの 蔵が集結しています。 

私たちがランチをしたのは、 

鰹節の伊勢和さん。 

鰹節たっぷりの卵かけごはんは最高でした✨ 

昆布の老舗、奥井海生堂さんには、 

蔵囲昆布蔵があって、 

利尻昆布を蔵囲・熟成保管 しておられます。 

その蔵の中を見せていただきました。

 (見せていただけたのも服部さんのおかげ✨) 

また、三河みりんの醸造所では 

三重県多気町の米を 使ったみりん

「美醂」が 販売されています。

 今回は、 

「和ヴィソン」だけ 見て回りました。

 とっても広くて、 自然がいっぱいで、

 癒されます。 

VISONには、 薬草園があったり、 

ホテルもあります。 

「アトリエヴィソン」では、 

食をコンセプトにした

 ミュージアムがあって、

 色々な道具が 集められているそう。 

見所いっぱいのVISON、 

次に行く機会が 待ち遠しいです。