春は苦味を盛れ

スローエイジング 研究家の池田博子です。

山菜の苦味は、

冬の間に蓄積した老廃物を

体内から取り除くと言われています。

近くにJAの産地直売所があって、

新鮮な山菜が手に入るんで、

今年は山菜をたくさん食べています（笑）

春の体に向けて、

絶賛デトックス中！

山菜の天ぷらもいいけれど、

あっさり食べたいお年頃。

昨夜のシメごはん。

もち麦を混ぜて炊いたご飯に、

出汁で味付けした山菜を

トッピングしました。

山菜は

コシアブラ、コゴミ。

ほろ苦い春の香りが

すごく美味しいと感じます。

山菜と一口に言っても

見かけはもちろん、

苦味も異なります。

異なる苦味を

味わって

美味しいと感じる。

オトナならではの

愉しみ方です。

春に向けて

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